Brødrene Berg AS på Værøy er prosjektleder i forskning som forhåpentligvis vil forlenge lagringstiden på tørrfisk og dermed resultere i en jevnere og bedre kvalitet på all lutefisken som produseres. Foto: Sjurdur Joensen © Nofima I samarbeid med Nofima og SINTEF forsøker fiskeribedriftene i Lofoten å øke kvaliteten og utbyttet av tørrfisk, hvilket samtidig fører…

Pinnekjøtt er matretten flest nordmenn mener turister må smake på når de besøker Norge. Med brunost som en god nummer to. – Ikke så rart, begge disse er nasjonale matskatter vi er stolte av, sier Nina Sundqvist administrerende direktør i Matmerk. Turistbesøk i romjula? Da er sjansen stor for at du serverer pinnekjøtt for å…

Nyttårsaften 2015 ble det registrert 18 øyeskader som følge av fyrverkeri. – Fyrverkeri er eksplosiver. Selv små mengder er nok til å gi livsvarige skader, og øyne og ansikt er spesielt utsatt, sier Lars Wiig, avdelingsleder i KLP Skadeforsikring. Etter nyttårsaften i fjor ble det registrert 18 øyeskader i Norge som følge av bruk av…